06〜風の彼方〜

無農薬の柚子を頂いたので、柚餅子つくりにトライすることにしたのですが、予想した通り手間がかかりました。竹の皮で十文字に結ぶなんて無理無理（笑）1時間蒸した最後はお鍋を焦がしてしまい、控えめに入れたつもりの餡がはみ出して、下のような状態です。

これから乾かして、和紙で包んでつるし、固くなるまで待ちます。
食い意地のなせる技ですね^^柚子の種は勿論化粧水にします♪
昨晩は、使わなかった百合根をきんとん（もとい、mushed百合根）にしました。これが結構美味しかったので、来年から御節に加えたいと思います。